Pernah ngga ada yang bertanya kenapa dalam membuat kopi kok ribet banget? Semua kok mesti di timbang, dihitung waktunya dan lebih ekstrim lagi dihitung angka TDS nya menggunakan refractometer.
.
Semua ini pada dasarnya untuk mencapai suatu konsistensi dimana konsistensi ini sesuai dengan apa yang dikalibrasikan dan diinginkan oleh sang barista & roaster sehingga hasilnya bisa sesuai untuk semua seduhan atau minimal melesetnya ngga jauh.
.
Tapi terlebih dari itu ada faktor ‘X’ yang menurut kami lebih penting dalam penyeduhan yaitu feeling dan suasana hati sang barista. .
.
.
.
#6TahunAmstirdam #BrewtifulAmstirdam
#kopimalang
#kopiindonesia
#kopisejuk
#kopiamstirdam from Instagram: http://ift.tt/2FMn8Qm