Lintong Dolok Sanggul

Arabika Sumatra Dolok Sanggul Green Coffee Bean (1kg)

Rp105,000

 

  • Panen: 2015
  • Grade: 1
  • Daerah: Dolok Sanggul
  • Jenis: Arabika
  • Proses: Giling Basah
  • Cupping notes: at city plus terasa spicy sedikit herbal  dan caramel chocolate, heavy body, low acidity, chocolate finish, at full city + lebih terasa chocolaty dengan syrupy body dengan spicy finish

 

In stock

SKU: DOLOK001 Category: Tag:

Product Description

Dolok Sanggul adalah kawasan tepi danau Toba yang terletak di Sumatra Utara.  Kawasan ini memiliki iklim yang dingin sejuk karena sebagian besar daerahnya adalah dataran tinggi. Kopi yang berasal dari bagian selatan danau Toba lebih dikenal sebagai kopi Lintong. Pada umumnya penanaman kopi di daerah ini dikelola oleh anggota keluarga atau sanak famili hingga proses penjualannya.
Kopi Lintong Dolok Sanggul ini pada umumnya ditanam pada ketinggian 1200 – 1700 meter dpl. Kopi arabika Lintong Dolok Sanggul ini berasal dari varietal ateng dengan sedikit onan ganjang diproses dengan metode giling basah.
Setelah dikeringkan, green bean Lintong Dolok Sanggul beraroma floral atau bunga-bungaan. Dry aroma dari kopi ini sewaktu di roast di city plus adalah spicy sedikit herbal dan karamel, cukup unik dibandingkan dengan kopi Lintong lainnya yang pada umumnya lebih beraroma herbal. Aroma spices dan karamel kali ini lebih intenssaat disajikan sebagai milkbased drinks dan  jika diresapi lebih dalam akan muncul aroma sarsaparilla. Dari segi citarasa dan aroma, terasa body yang heavy dan syrupy, kopi terasa manis, lebih ke rustic sweetness dengan sensasi rasa spices terbawa sampai akhir.

Additional Information

Weight 1000 g

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Arabika Sumatra Dolok Sanggul Green Coffee Bean (1kg)”

Your email address will not be published. Required fields are marked *