Sold Out!
Toraja Sapan

Kopi Toraja Sapan Green Coffee Bean (1kg)

Rp105,000

  • Panen: 2016
  • Grade: 1
  • Daerah: Sapan
  • Jenis: Arabika
  • Proses: Basah
  • Cupping notes: Caramel, Tropical Fruit, Delicate

Out of stock

SKU: TORAJA001 Category:

Product Description

Toraja adalah salah satu suku yang menetap di pegunungan bagian utara di Provinsi Sulawesi Selatan. Suku Toraja mendiami beberapa wilayah atau kabupaten, salah satunya adalah Tana Toraja. Toraja sangat terkenal dengan budayanya seperti dari segi arsitektur bangunan yaitu rumah adat Tongkonan, upacara kematian yang sangat unik, serta hasil budaya seperti ukiran-ukiran kayu yang sangat khas.

Sapan adalah daerah kecil sebagai pusat pengepul kopi yang berada di sekitarnya yang terletak di Kabupaten Toraja Utara. Kopi Sapan ditanam di lereng gunung Sesean yang membelah kabupaten Toraja Utara dengan ketinggian 1300 – 2000 mdpl. Nama kopi Toraja Sapan menjadi cukup terkenal saat Kopi Toraja Sapan menjuarai lelang kopi yang diadakan pada akhir tahun 2012.

Kopi Toraja Sapan ini adalah kopi arabika varietal Djember S-795 dan diproses dengan metode basah (Fullwash). Di city+ roasting, dry aroma kopi ini menurut saya adalah buah nanas yang sangat matang (yang sudah kuning sekali) bercampur dengan aroma karamel yang manis. dengan tingkat keasaman medium dan body kental seperti sirup dengan sensasi fruity chocolate dengan karamel yang manis. Bagi yang tidak suka dengan kopi yang asam, sangat direkomendasikan untuk di roast ditingkat kematangan full city ataupun full city + dimana body dan karakter karamel akan terasa cukup dominan. Cukup jarang ada kopi yang masih bisa mempertahankan karakternya sampai ditingkat kematangan full city +

Additional Information

Weight 1000 g

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Kopi Toraja Sapan Green Coffee Bean (1kg)”

Your email address will not be published. Required fields are marked *